Instant « Archives », la Brasserie Le Cardinal en 1997

Les nettoyages de printemps ont toujours du bon, cette année en particulier ! Toute l’équipe du Cardinal remercie chaleureusement Madame Merlotti qui nous a fait part de coupures de presse datant de 1997 au sujet du renouveau et de la transformation de la Brasserie Le Cardinal.

Des archives pas si lointaines mais très importantes pour notre histoire. On les partage avec vous !

Flashback 1997 ! Que s’est-il passé de si important cette année-là à Neuchâtel ?

Nous avons redécouvert et collecté avec grand plaisir ces articles datant de 1997 qui font état de la mini-révolution qu’a été le changement opéré par de jeunes entrepreneurs talentueux et motivés.

A la lecture de ces coupures de presse, on apprend ou on se remémore des instants de vie Neuchâteloise. Redécouvrez comment la Brasserie Cardinal de Fribourg débarqua à Neuchâtel, quels étaient les surnoms de la Brasserie Le Cardinal à la fin du XXè siècle, quel était le plat emblématique servi à une période et ce que l’on avait installé dans cette salle de restaurant qui a cessé de l’être pendant deux ans !!!

Un lieu qui appartient à tout le monde

« Il existe des lieux qui appartiennent à tout le monde. C’est le cas du « Cardoche », ce bistro installé depuis la fin du siècle passé dans une belle bâtisse du centre historique de Neuchâtel, entre la rue du Seyon et celle des Moulins, devant le passage des boucheries. Je dis « Cardoche ». D’autres l’appellent « Le Cardinal ». Et d’autres encore : « Les Catelles ». Et chacun a raison, pour des raisons différentes. »

Une salle de restaurant et sa décoration protégées à la fin du XXe s

Changement de gérants et remise en valeur de ses joyaux architecturaux : la brasserie Le Cardinal, à Neuchâtel, promet d’en devenir une authentique dès septembre. Le service des monuments et sites a par ailleurs proposé d’inclure la salle de restaurant dans les zones classées de l’immeuble.

Accédez à l’intégralité des articles presse en cliquant sur les liens suivants: